Sensacional Pastel de Coco Cremoso
Instrucciones:
Preparar la Base:
1.1 Precalienta el horno a 180°C (350°F). 
1.2 Mezcla las galletas trituradas, la mantequilla derretida y el azúcar en un bol. 
1.3 Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas) para formar una base uniforme. 
1.4 Hornea la base durante 10 minutos y luego deja enfriar mientras preparas el relleno. 
Preparar el Relleno:
2.1 En un bol grande, bate los huevos. 
2.2 Añade la crema de coco, la leche de coco, el azúcar, el extracto de vainilla y mezcla bien. 
2.3 Tamiza la maicena sobre la mezcla y bate hasta que se disuelva completamente. 
2.4 Incorpora el coco rallado y mezcla bien.
2.5 Vierte la mezcla sobre la base de galleta ya enfriada.
(Continua en la siguiente pagina)
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