Sartén de patatas y huevos de la abuela

Direcciones

1. Preparar las patatas :
   • Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
   • Añade las patatas en rodajas a la sartén, condimenta con sal y pimienta.
   • Freír las patatas durante unos 5-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes. Retirar del fuego y reservar.
2. Prepare la mezcla de huevo :
   • En un bol, bate los huevos.
   • Agregue tomates cherry picados, cebollas verdes, crema agria, sal y pimienta negra. Revuelva para mezclar.
3. Cocinar la mezcla de huevo :
   • Vierta la mezcla de huevo sobre las papas fritas en la sartén. Extiéndala de manera uniforme.
   • Espolvorear queso mozzarella rallado por encima.
4. Hornear :
   • Precaliente el horno a 375°F (190°C).
   • Coloque la sartén en el horno precalentado y hornee durante unos 10-15 minutos hasta que los huevos estén listos y el queso se derrita y esté ligeramente dorado.
5. Decorar y servir :
   • Retirar del horno y espolvorear perejil picado por encima para decorar.
   • Sirva caliente directamente de la sartén, cortado en gajos como una pizza, y disfrute de los reconfortantes sabores de la receta especial de la abuela.

Sugerencias para servir

• Sirva caliente con una ensalada como acompañamiento para una comida completa.
• Combínalo con pan crujiente o tostadas para un desayuno abundante.

Consejos de cocina

• Asegúrese de que las patatas estén cortadas en rodajas uniformes para lograr una cocción uniforme.
• Utilice una sartén antiadherente para evitar que se pegue y facilitar la limpieza.

Beneficios nutricionales

• Las patatas aportan potasio y vitamina C.
• Los huevos son una gran fuente de proteínas y vitaminas esenciales.
• Los tomates y las cebollas verdes añaden un toque de vitaminas y antioxidantes.

Información dietética

• Contiene lácteos y huevos; no apto para personas con alergia a estos ingredientes.
• Se puede hacer con queso sin lácteos para obtener una versión sin lactosa.

Consejos de almacenamiento

• Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
• Recalentar en el horno o microondas antes de servir.

Por qué te encantará esta receta

• Este plato es fácil de preparar y está lleno de sabor.
• Es versátil y se puede disfrutar en el desayuno, el brunch o la cena.
• La combinación de patatas crujientes, huevos cremosos y queso derretido es irresistible.

Conclusión

La sartén de patatas y huevos de la abuela es un plato delicioso y reconfortante que seguro se convertirá en un favorito de la familia. Con sus ricos sabores y su sencilla preparación, es perfecta para cualquier comida del día. Disfrute de esta deliciosa receta y de los cálidos y reconfortantes sabores que aporta a su mesa. ¡Buen provecho!