Salteado de Pollo con Verduras

Cortar las pechugas de pollo en tiras finas.
Lavar y cortar los pimientos, la zanahoria y el calabacín en juliana.
Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos.
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añadir el pollo y saltear hasta que esté dorado y cocido por completo.
Retirar el pollo de la sartén y reservar.
En la misma sartén, añadir la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que estén tiernos.
Añadir los pimientos, la zanahoria y el calabacín, y saltear durante unos 5-7 minutos.
Incorporar el pollo nuevamente a la sartén.
Añadir la salsa de soja, sal y pimienta al gusto.
Cocinar todo junto por unos 2-3 minutos más, mezclando bien los ingredientes.
Servir caliente.