Salsa cremosa de ajo para papas pequeñas

Salsa cremosa de ajo para papas pequeñas

Ingredientes:

1 lb de papas pequeñas, cortadas por la mitad
2 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo, picados
1 taza de crema espesa
1/2 taza de queso parmesano rallado
1 cucharada de perejil fresco, picado (opcional)
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Hierve las papas: comienza por hervir una olla grande con agua salada. Agrega las papas pequeñas cortadas por la mitad y hierve durante 10 a 12 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.
Prepara la salsa de ajo: calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante 1 a 2 minutos hasta que desprenda un aroma agradable, vigilando con atención para evitar que se queme.
Hazla cremosa: reduce un poco el fuego, agrega la crema espesa y revuelve continuamente. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese.
Agrega el queso: incorpora el queso parmesano rallado, revolviendo hasta que se derrita hasta formar una salsa cremosa. Sazona con sal y pimienta a gusto.
Combina las papas y la salsa: revuelve las papas cocidas en la salsa hasta que estén cubiertas de manera uniforme.
Adorna y sirve: espolvorea con perejil picado si lo deseas. Sirve caliente y disfruta del rico sabor a ajo.
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 25 minutos | Porciones: 4❤️