SALMON AL AJILLO

Ingredientes:

4 filetes de salmón (aproximadamente 150 g cada uno), 4 dientes de ajo, picados finamente, 1/4 taza de perejil fresco, picado, 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen, 1/2 taza de vino blanco seco, Sal y pimienta al gusto, Rodajas de limón para decorar (opcional).

Preparación:

Preparar los Filetes de Salmón: Seca los filetes de salmón con papel de cocina y sazona ambos lados con sal y pimienta al gusto. Calentar el Aceite de Oliva: En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Añadir Ajo y Perejil: Cuando el aceite esté caliente, agrega los dientes de ajo picados y saltea durante unos segundos hasta que estén fragantes. Luego, añade el perejil picado y cocina por otro minuto. Cocinar el Salmón: Coloca los filetes de salmón en la sartén, con la piel hacia abajo. Cocina durante unos 3-4 minutos hasta que el lado de la piel esté crujiente. Deglasar con Vino Blanco: Vierte el vino blanco en la sartén para deglasear, raspando los trozos dorados del fondo. Deja que el vino se reduzca a la mitad. Dar la Vuelta al Salmón: Con cuidado, da la vuelta a los filetes de salmón para cocinar el otro lado durante unos 3-4 minutos, o hasta que estén cocidos al punto que prefieras. Servir: Sirve el salmón al ajillo caliente, con la mezcla de ajo, perejil y un poco de salsa por encima. Decora con rodajas de limón si lo deseas. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso salmón al ajillo con todo su sabor a ajo y perejil. ¡Buen provecho!