Salmón a la Plancha con Salsa Cremosa Florentina

Instrucciones:

1. Preparar el salmón: Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta negra por ambos lados. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, añade los filetes de salmón con la piel hacia abajo si la tienen. Cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Retira el salmón de la sartén y resérvalo.
2. Hacer la salsa florentina: En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante. Vierte el caldo de pollo y lleva a fuego lento, raspando los restos dorados del fondo de la sartén.Agrega la crema espesa y mezcla para combinar. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que comience a espesar. Incorpora el queso parmesano, las espinacas picadas, el jugo de limón y las hierbas italianas secas. Cocina por otros 2-3 minutos, hasta que las espinacas estén marchitas y la salsa esté cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Servir: Vuelve a colocar los filetes de salmón en la sartén, vertiendo la salsa cremosa florentina por encima. Deja que el salmón se caliente en la salsa durante uno o dos minutos.Sirve el Salmón a la Plancha con Salsa Cremosa Florentina caliente, con abundante salsa sobre cada filete. Este plato combina maravillosamente con arroz, pasta o una ensalada fresca. Decora con rodajas adicionales de limón para un toque extra de sabor.

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 30 minutos
Calorías: 500 kcal por porción | Raciones: 4 porciones ❤️