¿Sabías que las mollejas de pollo están repletas de nutrientes y son versátiles?Mollejas de pollo a la plancha con chimichurri Ingredientes: Mollejas, aceite de oliva, salsa chimichurri. Preparación: Ablandar las mollejas, marinarlas en aceite de oliva y asarlas a la parrilla, cubriéndolas con salsa chimichurri fresca. 4. Mollejas ahogadas al estilo sureño Ingredientes: Mollejas, cebolla, pimientos, ajo, salsa (harina, mantequilla, caldo). Preparación: Dore las mollejas, saltee las verduras, prepare la salsa y cocine a fuego lento para un final sabroso. Por qué funcionan las mollejas de pollo: Textura única: Su textura firme y masticable se adapta bien a guisos, salteados y platos a la parrilla. Sabor intenso: Su sabor robusto combina de maravilla con condimentos y adobos intensos. Versátil: Las mollejas se adaptan a todo tipo de preparaciones, desde aperitivos hasta platos principales. Variaciones para probar: Tacos de Mollejas Picantes: Mezcle las mollejas con adobo y sírvalas en tortillas con cebollas encurtidas. Salteado Asiático: Marine las mollejas en salsa de soya, jengibre y ajo, y luego saltéelas con verduras. Sopa de Mollejas: Añada mollejas a sopas como gumbo o pho para obtener más proteínas. Consejos para el éxito: Cocción lenta: Las mollejas necesitan una cocción lenta para ablandarse, así que no se apresure. Marinar para obtener más sabor: Deje reposar las mollejas en el marinado durante la noche para obtener el máximo sabor. Almacenamiento: Conserve las mollejas cocidas en el refrigerador hasta por 3 días o congélelas para una conservación más prolongada. Sugerencias de presentación: Cena entre semana: Sírvala con puré de papas o arroz para una comida completa. Aperitivo: Sirva mollejas fritas como un delicioso refrigerio. Toque elegante: Plato con polenta cremosa y aceite de hierbas para una presentación gourmet. Plato para fiesta: agregue mollejas a una tabla de charcutería para lograr un platillo de inspiración sureña. Reflexiones finales: Las mollejas de pollo no solo son económicas, sino también una opción nutritiva para tus comidas. Fritas, guisadas, a la parrilla o cocidas a fuego lento, son un ingrediente delicioso y versátil que no te puedes perder.