Rösti de patata

Prepara la masa: Agrega una pizca de sal, agujas de romero picadas y fécula de papa. Mezclar bien con un tenedor.
Forma los medallones: Extienda una hoja de papel pergamino sobre una superficie de trabajo, espolvoréela con almidón y use un cortador de masa (de unos 8 cm de diámetro) para formar los medallones, de aproximadamente 1 cm de grosor.
Horneado: Coloque los medallones en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, rocíelos con un chorrito de aceite y hornee en un horno estático precalentado a 190 ° C durante 15 minutos.
Cocinar en una sartén: Alternativamente, calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente y freír el rösti por ambos lados durante unos 5 minutos, hasta que estén dorados.
Servir: ¡Tus rösti están listos! Colócalos en un plato para servir y sírvelos calientes y crujientes.
Consejos:
Puedes personalizar el rösti añadiendo ingredientes como tocino, bacon o queso. También son deliciosos rellenos de speck y provolone, que se derretirán durante la cocción.

¡Buen provecho!