Rosquillas de San blas
Elaboracion:
Batir huevos con azúcar y sal hasta que blanqueen , añadir el anís y el aceite, batir,
Tamizar harina y levadura y echar, remover bien,
dejar media hora tapado en el frío, luego sacar, mojarte las manos en aceite porque es una masa que se pega mucho y no debemos añadir más harina porque saldrían las rosquillas duras,
Formar las rosquillas y poner encima de papel de horno
Precalentar horno a 165 grados, meter unos 20 minutos, no deben quedar muy tostadas
Sacar y dejar enfriar
Aparte bate las claras a punto de nieve, echa el anís y de seguido el azúcar glas,batir y pintar las rosquillas, dejar que se seque la glasa y repetir otra vez, dejar secar en rejilla
A disfrutar
Truco:como la masa se pega, te mojas las manos en aceite, haces una bolita y metes el dedo en medio para hacer la rosquilla, la pones encima del papel de horno y ya allí intentas dejarla más redondita.
