Rosquilla de Pascua con aceite

1. Prepara la masa
En un tazón grande, tamice la harina junto con el polvo de hornear.
Agrega el azúcar y mezcla.
Forme un hueco en el centro y vierta la leche caliente, el aceite, los huevos y la ralladura de limón.
Amasar hasta que la mezcla esté suave y elástica. Si es necesario, agregue un poco de harina para evitar que la masa quede demasiado pegajosa.
2. Levadura
Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, hasta que duplique su volumen.
3. Forma las rosquillas
Divide la masa en 3 porciones iguales.
Forme bagels o donas, creando un agujero en el centro de cada porción.
Coloque las donas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y déjelas reposar durante otros 30 minutos.
4. Cocina
Precalienta el horno a 180°C.
Hornea las donas durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas.
Deje enfriar completamente antes de llenar.
Procedimiento para las natillas
En una olla, calienta la leche con extracto de vainilla o ralladura de limón.
En un bol, bata las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté ligera.
Agregue la maicena tamizada y mezcle bien.
Vierta lentamente la leche caliente en la mezcla de huevo, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Regrese todo a la olla y cocine a fuego lento, revolviendo hasta que la crema espese.
Retira del fuego y deja enfriar.
Ensamblaje
Corta las rosquillas por la mitad y rellénalas con las natillas.
Espolvorea con azúcar glas o decora con glaseado al gusto.
Recomendaciones
Sabores alternativos: Reemplace la ralladura de limón con esencia de almendra o canela para un sabor diferente.
Almacenamiento: Guarde las donas en el refrigerador hasta por 3 días.
¡Trae un toque de dulzura de Pascua a tu mesa con esta receta!