Rollos esponjosos de patatas

En un recipiente grande, combine la leche tibia, la mantequilla derretida, el azúcar y la levadura. Deje reposar durante cinco a diez minutos.

minutos hasta que la levadura comience a hacer espuma y activarse.

Añade el puré de patatas a la mezcla de levadura; mezcla bien.

Añade poco a poco la harina y la sal a la mezcla; bate hasta formar una masa.

Coloque la masa con una cuchara sobre una superficie de trabajo enharinada y amásela durante cinco a siete minutos hasta que esté firme.

elástica e impecable. Inicialmente levanto la masa en un recipiente engrasado, cubro con una toalla o film transparente.

toalla y dejar reposar en un ambiente cálido hasta que doble su tamaño, una a dos horas.

Forma los rollitos cortando la masa en secciones iguales. Forma cada sección como una bola y

Colóquelos en una bandeja para hornear preparada, espaciando ligeramente cada panecillo.

Cubra los panecillos y déjelos reposar hasta que estén bien cocidos, otros treinta a cuarenta y cinco minutos.

duplicado en escala.

Ajuste la temperatura del horno. Configure el horno a 375 °F (190 °C). Pinte la parte superior de los muffins con huevo batido.

Usando yema de huevo.

Disfrutalo