Rollo de Salmón

En un bol, mezcla el queso crema con el eneldo picado, el zumo de limón, una pizca de sal y pimienta. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y la mezcla sea cremosa.

Montar el rollo:

Coloca un trozo grande de papel film sobre la superficie de trabajo. Extiende las lonchas de salmón ahumado sobre el film, superponiéndolas ligeramente para formar un rectángulo uniforme.

Unta una capa delgada de la mezcla de queso crema sobre el salmón.

Añadir los rellenos:

Coloca las rodajas de aguacate y las tiras de pepino en uno de los extremos del rectángulo de salmón, dejando un pequeño margen en los bordes para facilitar el enrollado.

Enrollar:

Con ayuda del papel film, comienza a enrollar el salmón desde el extremo con los rellenos, apretando suavemente para formar un rollo compacto. Envuelve el rollo completamente con el papel film y cierra bien los extremos.

Enfriar:

Lleva el rollo al refrigerador durante al menos 1 hora para que mantenga su forma y sea más fácil cortarlo.

Servir:

Retira el papel film y corta el rollo en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor. Colócalas en un plato y decora con eneldo fresco o unas gotas de limón.

¡Un aperitivo elegante, fresco y delicioso! Perfecto para cualquier ocasión.