¡Rollo de pastel de zanahoria con relleno de queso crema!

Precaliente el horno a 375 grados F y cubra un molde rectangular para pastel de 15 x 10 pulgadas con papel pergamino, dejando un pequeño saliente en cada lado.
En un tazón mediano, combine la harina, la canela, el polvo para hornear, la sal, el jengibre, la nuez moscada y los clavos de olor y bata.
En un tazón grande, combine los huevos y el azúcar y bata hasta que se combinen.
Agregue el aceite vegetal, el extracto de vainilla y las zanahorias y mezcle nuevamente hasta que se combinen.
Vierta los ingredientes secos en el tazón grande y doble para combinar.
Revuelva la masa hasta que se combine. Vierta la masa en el molde rectangular para pastel y extiéndala en una capa uniforme.
Hornee durante 12 minutos y retire el pastel del molde usando el saliente de los lados.
Coloque el pastel en una tabla de cortar de madera grande y enróllelo suavemente a lo largo.
Transfiera con cuidado el pastel a una rejilla para enfriar y deje enfriar por completo.
Para preparar el relleno,
combine el azúcar glas, el queso crema, la mantequilla y el extracto de vainilla en un tazón mediano y bata hasta que quede suave y cremoso.
Desenrolle con cuidado el pastel y extienda el relleno sobre el pastel, dejando un pequeño espacio en todos los bordes.
Enrolle nuevamente el pastel y envuélvalo bien con film transparente.
Enfríelo en el refrigerador durante 1 hora antes de servir.
Cuando esté listo para servir, combine los ingredientes del glaseado en un tazón y bata hasta que quede una mezcla homogénea. Rocíe sobre el pastel y córtelo en rebanadas.
¡DISFRUTE!