Rollo de Carne Relleno de Jamón y Queso: ¡Un Clásico Modernizado para Sorprender!

Ingredientes (para 4-6 personas)
500 g de carne molida (puede ser de res, cerdo, pollo o una mezcla)
120 g de jamón en lonchas (el tipo serrano o cocido funciona bien)
120 g de queso en lonchas (mozzarella, gouda o tu preferido)
1 huevo
1/2 taza de pan rallado o panko para un toque más crujiente
2 dientes de ajo, finamente picados
1/2 cebolla pequeña, rallada
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de orégano seco o perejil fresco picado
1 cucharada de mostaza Dijon (opcional, para realzar el sabor)
2 cucharadas de aceite de oliva
Salsa de tomate o reducción de vino tinto para acompañar (opcional)

Preparación

1. Preparar la mezcla de carne
En un bol grande, mezcla la carne molida con el ajo picado, la cebolla rallada, el huevo, el pan rallado, el orégano, la mostaza (si la usas), sal y pimienta. Amasa hasta integrar todos los ingredientes y obtener una mezcla homogénea y maleable. Este paso asegura que el rollo se mantenga compacto y jugoso.

2. Formar la base del rollo
Extiende un trozo de papel film sobre una superficie plana. Coloca la mezcla de carne encima y aplánala con las manos o una espátula, formando un rectángulo uniforme de aproximadamente 1 cm de grosor. Este grosor garantiza una cocción uniforme.

3. Añadir el relleno

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