Rollo de calabacín

Preparar el calabacín: cortar el calabacín a lo largo en tiras finas. Espolvorear con sal y dejar reposar unos minutos.
Rebozar y freír: rebozar las rodajas de calabacín en harina y luego sumergirlas en huevos batidos. Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír las tiras de calabacín hasta que estén doradas por ambos lados. Retirar y dejar enfriar.
Preparar el relleno: en un bol, mezclar la crema agria, el queso duro rallado, los tomates picados, el perejil y el ajo picado hasta que estén bien combinados.
Armar los rollitos: extender una capa fina del relleno sobre cada tira de calabacín y luego enrollar con cuidado. Sugerir con un palillo de dientes si es necesario.
Sugerencias para servir:

Sirva como aperitivo o como plato ligero acompañado de una ensalada.
Adorne con perejil adicional o una pizca de pimentón para darle más color.
Consejos de cocina:

Asegúrate de que las tiras de calabacín sean finas y uniformes para que sea más fácil enrollarlas.
Ajusta el ajo en el relleno a tu gusto.
Beneficios nutricionales:

Calabacín: Bajo en calorías, rico en vitaminas A y C.
Tomates: Aportan antioxidantes como el licopeno, esencial para la salud del corazón.

Perejil: Rico en vitamina K, aporta un sabor fresco al plato.
Información nutricional:

Apto para vegetarianos.
Se puede preparar sin gluten utilizando harina sin gluten.
Información nutricional (por porción):

Calorías: 150
Carbohidratos: 8g
Proteínas: 7g
Grasas: 10g
Fibra: 2g
Almacenamiento:

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
Es mejor servirlas frescas, pero se pueden recalentar suavemente.
Por qué le encantará esta receta:

Sabroso: Una sabrosa combinación de verduras frescas, queso cremoso y ajo.
Ligero y saludable: Una opción baja en calorías que, aun así, es abundante y satisfactoria.
Fácil de preparar: Ingredientes sencillos y tiempo de preparación rápido.
Versátil: Ideal como refrigerio, aperitivo o guarnición.
Conclusión: Estos rollitos de calabacín son una combinación perfecta de sabor y simplicidad, lo que los convierte en un plato versátil para cualquier ocasión. Ya sea que esté organizando una cena o simplemente esté buscando un refrigerio saludable, estos rollitos seguramente impresionarán. ¡Disfrute del sabor fresco del calabacín combinado con un relleno cremoso y con queso en cada bocado!

10 preguntas frecuentes:

¿Puedo usar un tipo diferente de queso?
Sí, se puede usar queso feta o ricotta para obtener un sabor diferente.
¿Cómo evito que el calabacín se empape demasiado?
Salar las tiras de calabacín y dejarlas reposar durante unos minutos para extraer la humedad antes de freírlas.
¿Puedo hornear el calabacín en lugar de freírlo?
Sí, hornearlo a 180 °C (350 °F) hasta que se dore es una alternativa más saludable.
¿Existe una opción sin lácteos para el relleno?
Sí, use una alternativa sin lácteos a base de queso y crema agria.
¿Puedo preparar estos rollitos con anticipación?
Sí, prepárelos y refrigérelos, luego sírvalos fríos o caliéntelos suavemente.
¿Qué tan delgadas deben ser las rodajas de calabacín?
Trate de que tengan aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor para asegurarse de que sean fáciles de enrollar.
¿Puedo agregar más verduras al relleno?
¡Por supuesto! Los pimientos morrones cortados en cubitos o las espinacas serían excelentes agregados.
¿Esta receta es adecuada para una dieta baja en carbohidratos?
Sí, es bajo en carbohidratos y se adapta bien a una dieta baja en carbohidratos.
¿Puedo usar otras hierbas en lugar de perejil?
Sí, la albahaca o el cilantro también funcionarían bien en el relleno.
¿Cómo guardo las sobras?
Guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.