Rollitos de pollo con queso ahumado y jalapeños

Instrucciones

Precaliente el ahumador: comience por precalentar el ahumador a 250 grados F.
Prepare el relleno: en un tazón, mezcle bien la salchicha italiana caliente, el queso crema, el queso cheddar fuerte y las cebollas verdes en rodajas.
Prepare los jalapeños: corte los extremos de los jalapeños, córtelos a lo largo y retire las semillas. Rellene cada jalapeño con la mezcla de salchicha.
Prepare el pollo: coloque las pechugas de pollo en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Sazone con el condimento Slap Ya Mama y pimienta negra.
Arme los rollos: coloque un jalapeño relleno en cada pechuga de pollo, enróllelo y envuélvalo con tocino, sujetándolo con palillos.
Ahume los rollos: coloque los rollos de pollo en las rejillas de la parrilla del ahumador y ahúme durante aproximadamente 4 horas, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción.
Agregue la salsa de barbacoa: pincele los panecillos con salsa de barbacoa y cocínelos durante 20 a 30 minutos más o hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados F.
Sirva y disfrute: una vez cocidos, retire los panecillos del ahumador y déjelos reposar unos minutos antes de servir.