Rollitos de papa esponjosos

1. Inicie la levadura: combine la leche caliente, la mantequilla derretida, el azúcar y la levadura en un recipiente espacioso para mezclar, usando un batidor. Deje reposar la mezcla durante 5 a 10 minutos hasta que desarrolle una textura espumosa, lo que sirve como indicación de que la levadura está funcionando activamente.

2. Integrar las Papas: Licúa el puré de papa con la mezcla de levadura hasta que esté bien incluido.

3. Combine los ingredientes secos: Incluya lentamente la harina y la sal, revolviendo constantemente hasta que comience a formarse una masa.

4. Manipular la masa: Colocar la masa sobre una superficie cubierta con harina y manipularla presionándola, doblándola y estirándola por un tiempo de 5-7 minutos hasta que quede suave y flexible.

5. Fermentación inicial: Transfiera la masa a un recipiente cubierto con aceite, luego cúbrala con una envoltura de plástico o un paño de cocina limpio. Deje que la masa fermente en un lugar cálido durante 1 a 2 horas, o hasta que haya aumentado su volumen al doble.

6. Formar los Rollitos: Una vez que la masa haya subido por primera vez, deshincharla golpeándola hacia abajo y luego dividirla en trozos del mismo tamaño. Forme cada pieza en forma esférica y colóquelas en una bandeja para hornear que haya sido untada con aceite, asegurándose de dejar algo de espacio entre cada pieza.

7. Segunda prueba: Coloque una tapa sobre la sartén y deje que los panecillos suban por segunda vez durante 30 a 45 minutos más, o hasta que hayan duplicado su tamaño.

8. Precalienta el horno: Ajusta la temperatura de tu horno a 375°F (190°C) para precalentarlo.

9. Aplique el huevo batido: cubra delicadamente las superficies de los panecillos con el huevo batido para obtener una apariencia dorada brillante.

Hornea y disfruta: Después de precalentar el horno, cocina los panecillos hasta que adquieran un color dorado y una textura esponjosa. ¡Presente estos exquisitos panecillos de papa hechos a mano mientras aún están calientes y observe cómo desaparecen rápidamente de la mesa del comedor!

Esta receta es una variación agradable de los panecillos tradicionales que combina el sabor familiar del puré de papas. El resultado es un pan ligero y delicioso, apto para cualquier comida. Disfrute del arte de crear deliciosos panecillos que seguramente se convertirán en un alimento básico querido en su propio espacio culinario.