Rollitos de col o repollo rellenos de carne picada – Receta fácil y súper deliciosa

Preparar la col:

1. Cocinar las hojas de col: Lleva a hervir agua en una olla grande. Agrega la cabeza de col y cocina durante unos 5-10 minutos, hasta que las hojas se ablanden. Retira y deja enfriar. Desprende las hojas con cuidado.

Preparar el relleno:

2. Cocinar el arroz: Si decides usar arroz, cocínalo según las instrucciones del paquete y reserva.
3. Saltear los vegetales: En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén tiernos.
4. Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combina la carne picada, el arroz (si lo usaste), la mezcla de vegetales, el huevo, el pimentón, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Armar los rollitos:

5. Rellenar las hojas: Toma una hoja de col, coloca una cucharada del relleno en el centro, dobla los lados y enrolla de abajo hacia arriba. Repite con el resto de las hojas y el relleno.

Cocinar los rollitos:

6. Preparar la salsa: En una cacerola, calienta un poco de aceite y añade el tomate triturado, el azúcar, la hoja de laurel, sal y pimienta. Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos.
7. Cocinar los rollitos en la salsa: Coloca los rollitos en una cacerola grande y vierte la salsa de tomate sobre ellos. Cocina a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos, tapados, para que se cocinen bien.

Servir

¡Listo! Sirve los rollitos de col calientes, acompañados de un poco de la salsa. Puedes disfrutar de este plato solo o con un poco de pan. ¡Buen provecho!