Rico caldo de huesos de res y salchichas

Preparación

Paso 1. Lavar los huesos y las salchichas y sazonar ambos juntos, añadiendo todos los ingredientes mencionados antes, excepto el aceite y la pasta de achiote. Ahora, marinar por 30 minutos.

Paso 2. Precalentar un cardero grande y añadir el aceite y la pasta de achiote y dejar derretir.

Paso 3. Añadir las salchichas y los huesos y dejar cocinar por 45 minutos tapado.

Paso 4. Lavar los víveres y las verduras y cortarlos de la forma que gustes.

Paso 5. Ahora, añadir las 12 tazas de agua a los huesos y salchichas e ir añadiendo los víveres que tardan más para cocinar primero, como la yuca y la zanahorias y dejar cocer por unos 15 minutos y después añadir el resto.

Paso 6. Dejar cocinar hasta que los víveres estén tiernos y listo, recuerdas añadir más de cualquier ingrediente que le haga falta (todo al gusto mi gente).

Rich beef bone and sausage broth! Easy and quick to prepare You can do it your way and use the ingredients of your preference.

Ingredients (I will leave an approximate of the ingredients that I used because this broth was made to feed 6 people

6 pounds beef bones
3 pounds turkey sausages, cut into pieces
2 pounds of carrots
2 pounds of potatoes
2 pounds of yucca
2 large corn
3 green cabbage leaves
1 pound broccoli
5 radishes
1 cup cooked chickpeas
12 cups of water

Seasonings (to taste)!

1 tablespoon garlic paste
1 teaspoon ground oregano
1 tablespoon annatto paste
1 teaspoon hot chili or pepper seeds
2 tablespoons Maggie seasoning
2 tablespoons salmon and lemon seasoning
1 tablespoon salt (to taste)
2 tablespoons lemon juice or vinegar
2 tablespoons olive oil
2 tablespoons Worcestershire sauce

preparation

Step 1. Wash the bones and sausages and season both together, adding all the ingredients mentioned before, except the oil and annatto paste. Now marinate for 30 minutes.
Step 2. Preheat a large cardero and add the oil and annatto paste and let it melt.
Step 3. Add the sausages and bones and cook for 45 minutes covered.
Step 4. Wash the groceries and vegetables and cut them the way you like
Step 5. Now, add the 12 cups of water to the bones and sausages and add the foods that take longer to cook first, such as cassava and carrots and let cook for about 15 minutes and then add the rest.
Step 6. Let it cook until the food is tender and ready, remember to add more of any ingredient that is needed (everything to taste my people)