Resultados de búsqueda para: Pargo rojo con salsa criolla cremosa

Para la salsa  cremosa criolla:

2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla pequeña, finamente picada
1  pimiento morrón finamente picado
2 dientes de ajo picados
1 lata (14,5 oz) de tomates cortados en cubitos
1 taza de crema espesa
1 cucharadita de condimento criollo
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
1/2 cucharadita de tomillo
1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de perejil fresco picado Instrucciones:
Precaliente el horno a 375°F (190°C).
Sazone los filetes de pargo con sal, pimienta negra, pimentón ahumado, ajo en polvo y cebolla en polvo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Dora los filetes durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 10 a 12 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Mientras se hornea el pescado:

En una sartén aparte, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar la cebolla picada y  el pimiento morrón y saltear hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
Incorpore los tomates cortados en cubitos,  la crema espesa , el condimento criollo, el pimentón ahumado, el tomillo,  la pimienta de cayena (si se usa), la sal y la pimienta negra. Deje hervir a fuego lento y cocine durante 5 a 7 minutos hasta que la salsa se espese.
Retirar del fuego y añadir el perejil picado.
Sirve los filetes de pargo al horno cubiertos con la cremosa salsa criolla. ¡Disfruta! Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 35 minutos Cantidad de calorías por porción: 460 kcal Tamaño de la porción: 4 porciones