El Panettone es uno de los dulces más emblemáticos de la Navidad, con su textura esponjosa y su delicioso aroma a frutas confitadas y cítricos. Si quieres prepararlo en casa y sorprender a tu familia con un auténtico Panettone Clásico Italiano, sigue esta receta detallada.
Ingredientes Necesarios
Para elaborar un Panettone casero, necesitarás:
500 g de harina de fuerza
100 g de azúcar
200 ml de leche tibia
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
3 yemas de huevo
10 g de levadura fresca
200 g de frutas confitadas** (naranja, limón, cerezas)
100 g de pasas
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ralladura de 1 limón
Ralladura de 1 naranja
1 pizca de sal
1 cucharada de jugo de naranja (opcional, como sustituto del licor o ron)
Preparación
Paso a Paso
1. Activar la levadura
En un bol pequeño, disuelve la levadura en la leche tibia junto con una cucharadita de azúcar. Deja reposar por 10 minutos hasta que la mezcla burbujee, lo que indica que la levadura está activada.
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