Comienza preparando la mezcla de leche. En una cacerola, combina la leche y el azúcar. Revuelve a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Una vez disuelto el azúcar, añade la maicena y bate continuamente hasta que la mezcla espese hasta obtener una consistencia suave.
Esto formará la base cremosa del pastel. Retíralo del fuego y déjalo enfriar un poco.
A continuación, disuelva la gelatina sin sabor en agua tibia. Vierta la gelatina en la mezcla de leche y remueva suavemente para integrarla.
Esto le dará al postre su textura gelatinosa. Añade una cucharadita de extracto de vainilla para realzar el sabor del pudín de leche y déjalo enfriar por completo.
Prepara las frutas para el pastel. Lava y pela las frutas que necesites y córtalas en trozos pequeños.
Por ejemplo, pela y corta el kiwi, descorazona y corta las fresas, y gajos las naranjas. Puedes combinar las frutas según tus preferencias o la temporada.
Asegúrese de que las frutas sean frescas y vibrantes para que el postre sea visualmente atractivo.
Una vez que la mezcla de leche se haya enfriado pero todavía esté ligeramente tibia, coloque en el fondo de una fuente para hornear o un recipiente para servir las frutas preparadas.
Esto formará la base de tu pastel de leche con gelatina de frutas. Distribuye las frutas uniformemente sobre la superficie.
asegurándose de dejar algo de espacio entre ellos para permitir que la gelatina se asiente alrededor de ellos.
Ahora, vierte la mezcla de leche fría con cuidado sobre las frutas. Intenta cubrirlas uniformemente para que queden parcialmente sumergidas en el cremoso pudín de leche.
La mezcla de leche se asentará lentamente alrededor de las frutas, creando una capa suave y uniforme. Déjala enfriar a temperatura ambiente un rato antes de meterla en el refrigerador.
Refrigera el postre durante unas horas, o idealmente toda la noche, para que la gelatina cuaje por completo. La gelatina se solidificará y mantendrá todo unido.
Creando una textura firme y gelatinosa alrededor de la cremosa base de leche y las frutas. El postre debe enfriarse completamente antes de servir.
Antes de servir, puedes decorar la parte superior con fruta fresca adicional o incluso un chorrito de miel o almíbar para darle más dulzura.
Corta el pastel en cuadritos o sírvelo en porciones individuales y disfruta de este postre fresco, cremoso y afrutado.
Cómo hacerlo:
Preparar este pastel de leche con gelatina de frutas es relativamente sencillo, pero requiere paciencia mientras cuaja. Comienza preparando cuidadosamente cada ingrediente y reservando suficiente.
Es hora de que la gelatina se endurezca. La base del pudín de leche debe quedar suave y con el espesor justo, así que vigila el fuego y evita que se sobrecaliente.
Una vez que todo está combinado y dispuesto en capas, el plato está prácticamente listo para servir después de enfriar.
Asegúrate de tomarte tu tiempo al disponer la fruta para crear una apariencia hermosa y colorida que hará que el pastel sea visualmente más atractivo.
La elección de las frutas depende totalmente de tus preferencias, así que no dudes en experimentar con diferentes combinaciones.
Recuerda simplemente cortar las frutas en trozos pequeños para que se incorporen fácilmente a la mezcla de leche.
La gelatina unirá todo, así que asegúrese de disolverla adecuadamente e incorporarla uniformemente al pudín de leche.
Si la gelatina no se disuelve bien, la textura del postre podría no quedar bien cuajada. Si desea una textura más firme, puede añadir un poco más de gelatina a la mezcla.
Una vez que el postre esté refrigerado y cuajado, puedes cortarlo en porciones cuadradas o servirlo en tazas pequeñas para porciones individuales.
Asegúrate de servirlo frío, ya que este postre se disfruta mejor frío. También puedes añadir ingredientes o salsas adicionales.
como crema batida, salsa de chocolate o jarabe de caramelo, según sus preferencias.
Si bien la receta requiere fruta fresca, también puedes usar fruta enlatada o congelada si es necesario, aunque la fruta fresca ofrecerá el mejor sabor y textura.
Solo asegúrate de escurrir el exceso de almíbar de la fruta enlatada antes de añadirla al pastel. ¡Las frutas frescas y vibrantes le darán un toque especial a este postre!
Si le sobran sobras, guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador durante unos días.
El postre mantendrá su textura, pero la fruta puede soltar algo de jugo con el tiempo, por lo que es mejor consumirla lo antes posible para obtener un sabor más fresco.
Considere combinar este pastel de leche y gelatina de frutas con una bebida ligera, como té helado o agua con gas.
Para un capricho refrescante y equilibrado. Es un postre perfecto para servir en una reunión informal o en un clima cálido.
Consejos:
Asegúrese de disolver bien la gelatina en agua tibia para evitar grumos en el postre. Si no se disuelve bien, podría no cuajar bien y la textura podría ser irregular.
Para asegurar que el pudín de leche espese bien, incorpore la maicena batiendo bien mientras se calienta. Esto evitará que se formen grumos y le dará una base suave y cremosa.
Elige frutas de temporada para disfrutar del mejor sabor y textura. Las frutas de temporada no solo saben mejor.
Pero también suelen ser más asequibles y fáciles de conseguir. Puedes combinar diferentes frutas para crear un postre visualmente impactante.
Puedes agregar un chorrito de jugo de cítrico, como jugo de limón o naranja, a la mezcla de leche para darle al postre un toque extra de frescura.
La acidez equilibrará la dulzura de la leche y las frutas, realzando el sabor general.
Si prefieres un postre menos dulce, puedes ajustar la cantidad de azúcar en la mezcla de leche a tu gusto.
Reducir ligeramente el azúcar permitirá que la dulzura natural de las frutas brille más.
Para una versión más indulgente, puedes cubrir el postre terminado con crema batida o una ligera capa de azúcar en polvo justo antes de servir.
Esto agregará un toque extra de dulzura y elegancia a la presentación.
Si buscas darle al pastel un toque aún más lujoso, puedes añadir una capa de bizcocho o de soletillas.
en el fondo del plato antes de añadir la mezcla de fruta y leche. Esto le dará al postre más estructura y una textura satisfactoria.
Conclusión:
Este refrescante pastel de leche con gelatina de frutas es un postre versátil y delicioso que combina la cremosidad de la leche con la vibrante frescura de las frutas.
Es fácil de preparar y el resultado es un bocadillo visualmente sorprendente y deliciosamente refrescante, perfecto para cualquier ocasión.
Con la opción de personalizar la selección de frutas y agregar ingredientes o sabores adicionales, este postre seguramente se convertirá en uno de los favoritos.
Ya sea que lo prepare para una reunión de verano o para una acogedora cena familiar, es un plato que impresionará y satisfará en todo momento.