Ingredientes:
4 tazas de leche
1 taza de azúcar
1 raja de canela
1 cucharadita de esencia de vainilla
6 yemas de huevo
Preparación:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En una olla, calienta la leche con la canela y la esencia de vainilla a fuego medio. Lleva la mezcla a punto de ebullición, luego baja el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos para que la canela infunda su sabor en la leche. Luego, retira la canela.
En un tazón aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva suave y cremosa.
Poco a poco, vierte la leche caliente sobre la mezcla de yemas, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen.
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