Receta de Tarta de Queso con Capa de Crema
Instrucciones:
- Preparar la base:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa arenosa.
- Cubre el fondo de un molde desmontable con la mezcla de galletas y presiona firmemente para formar la base.
- Hornea durante 10 minutos y luego deja enfriar.
- Preparar la crema de queso:
- En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que quede suave.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Añade la nata líquida y la esencia de vainilla, y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas horneada y extiende de manera uniforme.
- Hornear la tarta:
- Hornea la tarta a 160°C durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté casi firme pero todavía ligeramente tembloroso.
- Deja enfriar completamente en el molde y luego refrigera durante al menos 4 horas (preferiblemente toda la noche).
- Preparar la crema de limón (capa amarilla):
- En un cazo pequeño, mezcla las yemas de huevo, el azúcar y el jugo de limón.
- Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
- Retira del fuego y añade la mantequilla, removiendo hasta que se derrita y quede bien incorporada.
- Deja que la crema se enfríe un poco y luego viértela sobre la tarta de queso fría, extendiéndola de manera uniforme.
- Refrigera nuevamente hasta que la capa de crema de limón esté firme.
- Servir:
- Desmolda la tarta y corta en porciones cuadradas, como en la imagen.
- ¡Disfruta de esta deliciosa tarta de queso con una capa de crema de limón!
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