*Receta de pastel de zanahoria con relleno de queso crema*
° 1 taza de azúcar en polvo
Un paquete de queso crema suave (8 onzas).
° 6 cucharadas de mantequilla salada ablandada
– 1 cucharadita de sabor natural a vainilla
– Para aplicar el esmalte en spray:
° Tres tazas de azúcar
° Una pequeña cantidad de extracto de vainilla
° 10 a 11 cucharadas de leche
* Instrucciones:
Calienta el horno a 375 °F y cubre un molde para hornear de 15″ x 10″ con papel pergamino. En un tazón mediano, combina la harina, la canela, el polvo para hornear, la sal, el jengibre, la nuez moscada y los clavos de olor. Mezcla bien los ingredientes.
En un tazón grande, mezcle los huevos con el azúcar y bátalos juntos.
Mezcla el aceite vegetal, el extracto de vainilla y la zanahoria rallada hasta que estén bien integrados. Coloca los ingredientes secos en un bol grande y revuélvelos hasta que no queden grumos. Vierte la mezcla en una fuente para horno y extiéndela de manera uniforme. Hornea el pastel durante 12 minutos. Después, sácalo del molde usando los bordes.
Coloque el pastel sobre una tabla de cortar grande de madera y enróllelo con cuidado de un extremo al otro.
Mueva suavemente el pastel a una rejilla para enfriar y deje que se enfríe por completo.
Para preparar el relleno,
Mezcle el azúcar en polvo, el queso crema, la mantequilla y el extracto de vainilla en un tazón hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Desenvuelve con cuidado el pastel y coloca el relleno encima, asegurándote de dejar un pequeño espacio a lo largo de los bordes.
Cubre el pastel con film y mételo en el frigorífico durante una hora antes de servir.
Cuando esté listo para servir, mezcle los ingredientes del glaseado en un tazón y bata hasta que quede una mezcla homogénea. Coloque sobre el pastel y hornee hasta que se reduzca.
¡Divertirse!
