Receta de pasta con conchas rellenas de carne y ricotta cremosa
Esta deliciosa receta de caracoles rellenos es cremosa, con queso y repleta de sabor. Perfecta para cenas o reuniones familiares, combina un sabroso relleno de carne con una rica salsa marinara.
Ingredientes:
Para el relleno:
1 libra de carne molida
1 taza de queso ricotta
1 taza de queso mozzarella rallado
1/2 taza de queso parmesano rallado
1 huevo grande
2 dientes de ajo picados
1/4 taza de perejil fresco picado (opcional)
1 cucharadita de condimento italiano
Sal y pimienta negra al gusto.
Para la salsa:
3 tazas de salsa marinara (comprada o casera)
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional, para darle un toque picante)
1/2 cucharadita de albahaca seca
Para la pasta:
1 paquete (12 oz) de conchas de pasta gigantes
1 taza de queso mozzarella rallado (para cubrir)
1/4 taza de queso parmesano rallado (para cubrir)
Instrucciones:
1. Cocinar las conchas de pasta:
Ponga a hervir una olla grande con agua salada. Agregue las conchas de pasta gigantes y cocínelas hasta que estén al dente, según las instrucciones del paquete.
Escurre y enjuaga las cáscaras con agua fría para detener la cocción. Reserva.
2. Prepara el relleno:
En una sartén a fuego medio, cocina la carne molida hasta que se dore. Escurre el exceso de grasa.
En un bol grande, combine la carne cocida, el queso ricotta, el queso mozzarella, el queso parmesano, el huevo, el ajo picado, el perejil, el condimento italiano, la sal y la pimienta. Mezcle bien hasta que se integren por completo.
3. Preparar la salsa:
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