Receta de papas fritas crujientes cubiertas con maicena

Introducción

Las patatas fritas, un plato muy apreciado en todo el mundo, suelen decepcionar cuando se preparan en casa, pues quedan blandas en lugar de crujientes.

El secreto para conseguir la textura perfecta no sólo está en el tipo de patata utilizada sino también en el método de preparación.

Este artículo explorará un enfoque innovador para preparar papas fritas caseras que utiliza almidón de maíz, una técnica que promete brindar resultados consistentemente crujientes.

Al comprender las reacciones químicas que ocurren durante la cocción, esta guía le ayudará a dominar el arte de preparar papas fritas perfectas en casa.

Receta de papas fritas crujientes cubiertas con maicena
Ingredientes:

4 patatas grandes, peladas y cortadas en palitos

2 cucharadas de maicena

Agua fría, para remojar

Sal al gusto

Aceite vegetal, para freír

Instrucciones:

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