Receta de panecillos rellenos de atún y patatas

Directrices:

1. Prepara la patata:

Pelar y hervir la patata en agua con sal hasta que esté blanda. Escurrir y dejar enfriar un poco.
Triture las papas con sal y 1 cucharada de queso crema hasta que quede suave.
2. Prepara el relleno:

En un tazón, combine el puré de papas, el perejil picado, el atún enlatado, el huevo duro picado, las aceitunas en rodajas, los pepinillos picados y el maíz enlatado.
Sazone con pimienta negra al gusto. Mezclar bien para combinar todos los ingredientes.
3. Prepara el pan:

Extiende cada rebanada de pan con un rodillo para aplanarla.
Corta los bordes del pan con un molde o cuchillo para obtener formas regulares.
4. Montar los rollos:

Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada rebanada de pan.
En un tazón pequeño, mezcle 1 cucharada de harina con agua para hacer una pasta espesa.
Cepille los bordes del pan con la mezcla de harina.
Dobla el pan sobre el relleno y presiona los bordes firmemente para sellar.
5. Prepárate para cocinar:

Precaliente el horno a 200 ° F (390 ° C).
Coloque los bollos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
En un tazón pequeño, bata 1 huevo con 1/2 cucharadita de pimentón.
Cepille la superficie de los muffins con la mezcla de huevo.
Espolvorea los bollos con mozzarella rallada.
6. Cocina:

Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
7. Servir:

Adorne con perejil picado adicional.
¡Sirve caliente y disfruta!