Receta de pan integral

Este pan integral saludable está repleto de nutrientes y es perfecto para sándwiches o tostadas. Con una mezcla de harina integral y harina de pan, es liviano, esponjoso y tiene un rico sabor a nueces. El uso de una mezcla de aceite de oliva y leche le da una miga tierna, mientras que el huevo le aporta cremosidad. Esta receta es simple, requiere solo unos pocos ingredientes básicos y le permite preparar pan estilo panadería en la comodidad de su hogar.

Tiempo de preparación:

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de leudado: 1,5-2 horas
Tiempo de horneado: 30-35 minutos
Tiempo total: 2,5-3 horas
Ingredientes:

2 tazas (240-260 g) de harina integral
1/2 taza (60-65 g) de harina de pan o harina común
2 cucharaditas (7 g) de levadura instantánea (o levadura seca activa)
2 cucharadas de azúcar (o miel)
1 cucharadita de sal
1 taza (240 ml) de leche, calentada (120-130 °F para levadura instantánea, 110-120 °F para levadura seca activa)
2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
1 huevo
Aproximadamente 1/4 taza de harina de pan adicional (para amasar)
Instrucciones:
Paso 1: Prepare la masa

Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina integral, la harina de pan, la levadura, el azúcar y la sal.
Calienta la leche: Calienta la leche a la temperatura adecuada según la levadura que uses.
Combina los ingredientes húmedos: Agrega la leche tibia, el aceite de oliva y el huevo a la mezcla de harina. Revuelve hasta formar una masa pegajosa.
Paso 2: Forma la masa

Revuelve y amasa: agrega más harina de pan (aproximadamente 1/4 de taza) si es necesario y amasa la masa sobre una superficie enharinada durante 8 a 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Paso 3: Deja que la masa suba

Primer leudado: Coloque la masa en un recipiente aceitado, tápela y déjela leudar en un lugar cálido durante 1 a 1,5 horas hasta que duplique su tamaño.
Paso 4: Forma y segundo leudado

Forma la masa: presiona la masa y dale forma de pan enrollándola en un rollo.
Segundo leudado: coloca la masa en un molde para pan engrasado y déjala leudar nuevamente durante 30 a 45 minutos, hasta que suba justo por encima del borde del molde.
Paso 5: hornea el pan

Precaliente el horno a 350 °F (175 °C).
Hornee: hornee durante 30 a 35 minutos hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo.
Enfríe: deje que el pan se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Sugerencias para servir:

Tuesta rebanadas y sírvelas con mantequilla, mermelada o miel.
Prepara sándwiches con verduras frescas, carnes o queso.
Sírvelas con sopas o guisos para una comida abundante.
Úsalas como base para tostadas francesas o budines de pan.
Consejos de cocina:

Asegúrese de que la leche esté a la temperatura adecuada para que la levadura se active correctamente.
Amase bien la masa para lograr una textura suave y elástica.
Deje que el pan se enfríe por completo antes de cortarlo para evitar que se aplaste.
Beneficios nutricionales:

Rico en fibra proveniente de la harina integral.
Aporta energía a través de carbohidratos complejos.
El aceite de oliva aporta grasas saludables.
El huevo aporta proteínas y vitaminas esenciales.
Información nutricional:

Vegetariano: apto para vegetarianos, ya que no se utilizan productos cárnicos.
Sin frutos secos: apto para personas alérgicas a los frutos secos.
Opción sin lácteos: sustituye la leche por leche vegetal y utiliza sustitutos de huevo para obtener una versión sin lácteos.
Información nutricional (por porción):

Calorías: 150
Carbohidratos: 25 g
Proteínas: 5 g
Grasas: 4 g
Fibra: 3 g
Almacenamiento:
Guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días, o en el refrigerador hasta por una semana. También puede congelar el pan, bien envuelto, hasta por 3 meses.

Por qué te encantará esta receta:
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