Receta de minitortitas de piña al revés

Precaliente el horno a 350 grados. Rocíe los moldes para muffins con aceite en aerosol antiadherente.
TIEMPO DE HORNEADO 10-15 min
En un tazón, agregue los huevos, el azúcar blanca y el jugo de piña. Bata durante 2 minutos. En un tazón aparte, tamice juntos la harina, el polvo para hornear y la sal. Agregue a los ingredientes húmedos y vuelva a encender la batidora durante 2 minutos.

En una cacerola pequeña, derretir la mantequilla y agregar el azúcar moreno. Revolver a fuego lento durante un minuto.

Coloca una capa de la mezcla tibia de azúcar morena en el fondo de cada molde para muffins y luego coloca un aro de piña encima. Agrega una cereza en el medio de cada piña. Vierte la mezcla de pastel encima hasta llenar el molde para muffins hasta 3/4 de su capacidad. Si usas moldes para muffins comunes, tendrás que cortar los aros para que encajen o simplemente usar trocitos de piña.