Receta de masa blanda

Añadimos en un recipiente adecuado para amasar la leche, el agua, la levadura y el azúcar y mezclamos. Añadimos aceite y huevos y mezclamos.
Añadimos harina y sal de forma controlada y amasamos una masa suave. Cúbrelo y déjalo reposar durante 1 hora.
Para el relleno, machaca las patatas cocidas hasta que adquieran la consistencia de puré. Añadimos mantequilla, leche y sal y mezclamos. Añadimos el perejil picado y seguimos mezclando.
Quitemos el aire a la masa fermentada y dividámosla en 3 trozos iguales. Extendamos los merengues en forma cuadrada con un rodillo. Extendemos el relleno sobre él y lo envolvemos en forma de rollo.
Cortamos los rollitos con una tarjeta de masa.
Colocamos las masas moldeadas en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Apliquemos encima con una brocha la mezcla de yema de huevo y leche.
Horneamos en horno precalentado a 180 grados.
Disfruta de tu Receta de Masa Blanda.