RECETA DE MARISCOS.

+ MODO DE PREPARACIÓN.
– En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio – alto.
– Agrega la cebolla, el ajo, los pimientos y cocina hasta que estén tiernos.
– Agrega los tomates picados y cocina hasta que se deshagan y se forme una salsa espesa.
– Incorpora el vino blanco y deja que hierva para que se evapore el alcohol.
– Agrega el caldo de pescado, la hoja de laurel y la ramita de perejil fresco.
– Deja que hierva.
– Añade los trozos de merluza, los calamares y los gambones a la cazuela.
– Cocina a fuego medio durante unos 10 – 15 minutos, o hasta que los mariscos estén cocidos y tiernos.
– Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
– Retira la hoja de laurel y la ramita de perejil fresco antes de servir.
– Sirve caliente.