RECETA DE CREMA DE MARISCOS

Ingredientes :

500 g de mariscos surtidos

(pueden ser camarones, calamares, mejillones, almejas, etc.)

2 cucharadas de mantequilla

1 cebolla grande, picada finamente

2 dientes de ajo, picados

1 zanahoria grande, cortada en cubitos

1 pimiento rojo, cortado en cubitos

2 tallos de apio, cortados en rodajas

4 tazas de caldo de pescado o caldo de verduras

1 taza de crema de leche

1/4 taza de vino blanco (opcional)

Sal y pimienta al gusto

Perejil fresco picado para decorar.

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