RECETA DE CHEESECAKE DE MARACUYÁ
Para el relleno:
En un bol grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa. En otro bol, bate la crema para batir (nata para montar) hasta que se formen picos suaves. Agrega la pulpa de maracuyá al bol con el queso crema y mezcla hasta que esté bien incorporada. En un recipiente pequeño, espolvorea la gelatina sin sabor sobre el agua y deja reposar durante unos minutos para que se hidrate. Calienta la mezcla de gelatina en el microondas durante unos segundos, o hasta que esté completamente disuelta. Deja que se enfríe un poco. Agrega la gelatina disuelta a la mezcla de queso crema y maracuyá y mezcla bien. Incorpora suavemente la crema batida a la mezcla de queso crema y maracuyá, mezclando con movimientos envolventes hasta que esté bien combinado. Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme. Refrigera el cheesecake durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, hasta que esté firme. Una vez que el cheesecake esté firme, decóralo con pulpa de maracuyá fresca o con una salsa de maracuyá antes de servir. ¡Disfruta de este delicioso cheesecake de maracuyá con su sabor tropical y refrescante
