Receta de carne de res estofada con tomates
Instrucciones :
Preparar la carne:
Sazonar generosamente los trozos de carne con sal y pimiento.
En un aceite de fondo grueso de gran tamaño o en un horno holandés, se calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade los trozos de carne a la olla en tandas, dorándolos por todos lados hasta que se doren. Retirar la carne de la carne y reservarla.
Saler las verduras:
Al mismo tiempo, agregue la cuchillería a la sopa y la cocina hasta que esté lista, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ingrediente picado y cocínalo durante 1 a 2 minutos más hasta que quede perfumado.
Desglasar y preparar la salsa:
Vierta el caldo de res, raspando los trozos dorados del fondo de la olla.
Incorpora los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate y el vino tinto (si así lo deseas).
Añade la salsa Worcestershire, el tomillo seco, el romero seco y las hojas de laurel. Revista para mezclar.
Estofado de carne de res:
Coloque los trozos de carne salteados en la olla, asegurándose de que estén consométidos en el líquido.
Ponga la mezcla a hervir a fuego lento y luego reduzca el fuego al mínimo.
Cocine la carne con una tapa y déjela cocinar durante 2,5 a 3 horas, hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
Añadir tomates cerezas:
Antes de finalizar el tiempo de cocción, agregue los tomates cerezas cortados por la mitad a la olla.
Revuelve para combinar y deja que los tomates se cocinen hasta que se ablanden.
Terminar y servir:
Retira las hojas de laurel de la olla y deséchalas.
Verifique y ajuste el condimento con sal y pimienta si es necesario.
Descorazonador con un perejil fresco picado.
Sugerencias para servir:
Sirva la carne estofada con tomates sobre puré de papas, arroz o pasta.
Acompáñelo con un poco de sartén crujiente para absorber la deliciosa salsa.
Pruebe esta sabrosa carne y abundante carne con guarnición de tomates, perfecta para una comida reconfortante que impresionará a su familia y a sus invitados. La tierna carne de res y la rica salsa de tomate crean un plato que a la vez resulta satisfactorio y delicioso.
