Receta de bistec hibachi

Instrucciones:
Marinar el bistec:

Sazone los trozos de carne con sal y pimienta. Reserva unos minutos mientras preparas las verduras y la salsa.

Prepara la salsa Hibachi:

En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el azúcar, el ajo picado y el jengibre rallado. Dejar de lado.

Cocine verduras:

Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o en una plancha a fuego medio-alto.

Agrega el calabacín en rodajas, la cebolla y el pimiento morrón. Sofría durante unos 4-5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.

Retire las verduras de la sartén y manténgalas calientes.

Cocine el bistec:

En la misma sartén o en la plancha, calienta otra cucharada de aceite vegetal.

Agregue los trozos de carne y cocine durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado o hasta que alcancen el nivel deseado de cocción.

A mitad de la cocción, agregue la mantequilla y 2 cucharadas de salsa de soja para darle más sabor y un agradable glaseado.

Combine y sirva:

Regrese las verduras cocidas a la sartén con el bistec. Vierta la salsa hibachi sobre el bistec y las verduras, y mezcle todo hasta que esté bien cubierto y caliente.

Sirva el bistec hibachi sobre arroz cocido o arroz frito, adornado con semillas de sésamo y cebollas verdes picadas.

Consejos:

Cocción a altas temperaturas: La cocción Hibachi se caracteriza por el uso de altas temperaturas para lograr un rápido dorado de la carne y las verduras. Mantén la estufa a fuego alto para imitar esta técnica.
Variaciones: Puedes agregar fácilmente otras verduras como champiñones, brócoli o zanahorias a este plato.
Sugerencias para servir: Para una experiencia hibachi completa, sírvala con salsa Yum Yum, un condimento popular en los asadores japoneses.