Ravioli de Langosta en Salsa de Vino Blanco

Ingredientes:
Para los ravioles:
400 g (14 oz) de ravioles de langosta (comprados en la tienda o caseros)
Sal, para agua de pasta.
Para la Salsa de Vino Blanco:
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de aceite de oliva
2 chalotes, finamente picados
3 dientes de ajo, picados
1/2 taza de vino blanco seco (como Sauvignon Blanc o Pinot Grigio)
1 taza de crema espesa
1/2 taza de queso parmesano rallado
1 cucharadita de jugo de limón fresco
Sal y pimienta, al gusto.
Perejil fresco, picado, para decorar
Instrucciones:

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