Ravioles con tomates, espárragos, ajo y hierbas

Instrucciones:

1. Cocine los Ravioles:

Pon a hervir una olla grande con agua salada.

Agrega los ravioles y cocínalos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva, reservando ½ taza del agua de la pasta.

2. Saltea las verduras:

En una sartén grande a fuego medio, agrega el aceite de oliva.

Agrega el ajo picado y saltea durante unos 30 segundos, o hasta que desprenda un aroma fragante.

Agrega los tomates cherry y los espárragos, sazona con sal, pimienta negra, orégano y albahaca. Cocina durante unos 5 a 7 minutos, o hasta que los espárragos estén tiernos y los tomates estén ligeramente ampollados.

3. Combina con los ravioles:

Agrega los ravioles cocidos a la sartén, revolviendo suavemente para combinar.

Si la mezcla parece seca, agrega un poco del agua de la pasta reservada para aflojarla.

4. Sirve:

Reparte los ravioles en platos para servir, decora con perejil fresco y, si lo deseas, cúbrelos con queso parmesano rallado. ¡Disfruta de este delicioso y vibrante plato!