Queso Navideño

Instrucciones:

En una sartén seca a fuego medio, tuesta ligeramente las almendras picadas hasta que estén fragantes, aproximadamente 3-5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
En un tazón grande, mezcla las almendras tostadas, los arándanos, los albaricoques, las aceitunas, el cebollín picado, la ralladura de naranja y la pimienta negra.
En otro tazón, mezcla el queso crema y el queso de cabra suavizados hasta que estén bien combinados y suaves.
Añade la mezcla de frutas y frutos secos al queso y mezcla bien hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
Coloca un trozo de plástico film sobre el mostrador y forma un tronco con la mezcla de queso. Envuelve el queso firmemente con el plástico, dándole forma. Refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.
Antes de servir, retira el envoltorio de plástico y presiona suavemente el tronco en una cama de nueces picadas y cebollín adicional si lo deseas.
Sirve el Queso Navideño con vegetales frescos, galletas o pan.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 5 minutos | Tiempo total: 20 minutos + 4 horas de refrigeración
Kcal: Aproximadamente 120 kcal por porción | Porciones: 10-12 porciones