PULPO AL AJILLO

Preparar el Ajillo:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade los ajos laminados y cocina hasta que estén dorados y crujientes, cuidando de no quemarlos.

Saltear el Pulpo:
Añade los trozos de pulpo a la sartén con el ajo dorado.
Saltea durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el pulpo esté bien impregnado del aceite de ajo y ligeramente dorado.
Espolvorea el pimentón sobre el pulpo y mezcla bien para que se integre.

Finalizar y Servir:
Añade el perejil fresco picado y una pizca de sal al gusto. Remueve bien.
Sirve el pulpo al ajillo caliente, acompañado de rodajas de limón si lo deseas.

Sugerencias:
Puedes acompañar el pulpo al ajillo con pan crujiente para mojar en el aceite de ajo, o con una ensalada fresca.
Para un toque picante, puedes añadir una guindilla o chile seco al aceite junto con el ajo.
Si lo prefieres, puedes cocinar el pulpo a la parrilla después de cocerlo para darle un sabor ahumado antes de saltearlo con el ajo.

¡Espero que disfrutes de esta receta de pulpo al ajillo, perfecta para una comida o cena especial!