Pudin de Pan Duro

Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Desmenuza el pan duro en un bol grande.
Calienta la leche en una cacerola sin dejar que hierva y vierte sobre el pan desmenuzado. Deja reposar unos minutos para que el pan absorba la leche.
En otro bol, bate los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorpora la mezcla de huevos al pan con leche y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Si decides añadir pasas, este es el momento de hacerlo.
Cubre el fondo de un molde con caramelo líquido y vierte la mezcla del pudin encima.
Coloca el molde en una bandeja de horno y llena la bandeja con agua caliente hasta la mitad del molde para cocinar al baño maría.
Hornea durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que el pudin esté firme y dorado.
Deja enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar y servir.