Producto destacado: fruta del dragón
La pulpa de la pitaya es generalmente baja en calorías y grasas y es una buena fuente de fibra, calcio, hierro y vitamina C.
Consejos para comprar fruta del dragón
Aunque una fruta que no está firme al tacto generalmente indica falta de frescura, lo ideal es elegir la pitaya cuando está blanda. Elija frutas tiernas y de color rosado uniforme. Evite frutas con hojas marrones, tallos secos y manchas visibles. Al igual que con los aguacates, evita también las pitahayas que son duras.
Consejos para almacenar fruta del dragón
La fruta del dragón se puede almacenar en el refrigerador hasta por cinco días, idealmente en un cajón para verduras. Si la fruta no está cortada ni pelada se puede guardar en una bolsa de plástico, pero no la guardes así si la has preparado. Una vez cortada la fruta, retira la pulpa con una cuchara y guarda la fruta en un recipiente hermético. Asegúrate de congelar estas sobras, de lo contrario se deteriorarán y se pudrirán rápidamente. La fruta del dragón se conserva en el congelador hasta por tres meses y es un excelente agente aromatizante para helados y batidos.
La mejor regla a seguir, además de pelarlo y cortarlo, es recordar su temperatura óptima de almacenamiento: entre 7 y 10 grados centígrados.
