Postre rápido con huevo y yogur

Preparación:

Mezclar los ingredientes húmedos:
En un bol, bata el huevo con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que esté suave y esponjoso.
Agregue el aceite y el yogur, revolviendo hasta que quede suave.
Agregue los ingredientes secos:
Tamizar la harina y el polvo de hornear, luego agregarlos gradualmente a la mezcla húmeda.
Mezclar hasta obtener una masa blanda pero no demasiado líquida. Si es necesario, ajuste la cantidad de harina.
Cocinar en una sartén:
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y engrasa ligeramente con aceite o mantequilla.
Vierta la masa en la sartén, extendiéndola uniformemente con una espátula.
Hornea el postre:
Cubra con una tapa y cocine durante unos 5-7 minutos por un lado, hasta que la superficie esté seca y se formen burbujas.
Voltee suavemente el pastel y hornee el otro lado durante otros 2-3 minutos, hasta que esté dorado.
Sirve y disfruta:
Deje enfriar un poco, luego córtelo en rodajas.
Puede espolvorear con azúcar en polvo, decorar con mermelada, miel o fruta fresca.
Recomendaciones:
Para una versión más indulgente, agregue chispas de chocolate o pasas a la masa.
Si lo prefieres, puedes hornearlo en una sartén más pequeña para obtener un bizcocho más alto y esponjoso.
¡Un postre listo en un abrir y cerrar de ojos y perfecto para cualquier momento del día!