Postre de sorbete crujiente

• 2 tazas de azúcar
• 2 vasos de agua
• 1 rodaja de limón

Instrucciones:

1. Preparar el sorbete:En una olla adecuada, combine el azúcar y el agua. Mezcle bien y lleve a ebullición a fuego medio.Una vez que hierva, agregue una rodaja de limón y continúe hirviendo durante 7 minutos hasta que espese un poco. Deje que el sorbete se enfríe por completo.
2. Preparar la masa:En un tazón grande, combine la mantequilla ablandada, el huevo, el tahini, las nueces finamente molidas, la sémola, la vainilla, el polvo para hornear y la harina.Amasar los ingredientes juntos hasta formar una masa suave.
   1. Dar forma y hornear:Precaliente el horno a 180 grados centígrados (350 grados Fahrenheit).Tome trozos de masa del tamaño de una nuez y déles la forma deseada, haciendo pequeñas hendiduras con un cuchillo.Coloca los postres formados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.Hornee en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos o hasta que esté dorado.
   2. Armar:Retirar los postres calientes del horno y verter sobre ellos el sorbete enfriado mientras aún estén tibios.
   3. Atender:Deje que el sorbete absorba el almíbar durante unos minutos antes de servir.

   ¡Disfruta de tu delicioso postre Sorbete Crujiente!