Postre de sorbete crujiente

Preparar el sorbete:
En una olla adecuada, mezclar el azúcar y el agua. Mezclar bien y llevar a ebullición a fuego medio.

Una vez que hierva, agregue una rodaja de limón y continúe hirviendo durante 7 minutos hasta que espese un poco. Deje que el sorbete se enfríe por completo.

Prepare la masa:
en un tazón grande, combine la mantequilla ablandada, el huevo, el tahini, las nueces finamente molidas, la sémola, la vainilla, el polvo para hornear y la harina.

Amasar los ingredientes juntos hasta formar una masa suave.

Dar forma y hornear:
Precalentar el horno a 180 grados centígrados (350 grados Fahrenheit).

Tome trozos de masa del tamaño de una nuez y déles la forma deseada, haciendo pequeñas hendiduras con un cuchillo.

Coloca los postres formados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Hornee en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos o hasta que esté dorado.

Montaje:
Retirar los postres calientes del horno y verter sobre ellos el sorbete enfriado mientras aún estén tibios.

Servir:
Deje que el sorbete absorba el almíbar durante unos minutos antes de servir.

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¡Disfruta de tu delicioso postre Sorbete Crujiente!