Postre de sorbete crujiente

Ingredientes:

• 1 vaso de agua (200 ml) tamaño agua
• 125 g de mantequilla o margarina ablandada, a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 1 vaso de té de sémola (100 ml)
• 1 cucharada de tahini
• 1/2 vaso de agua nueces finamente molidas
• 1 paquete de vainilla (8g)
• 1 paquete de levadura en polvo (10 g)
• 1,5 tazas de harina

Para el sorbete: