Pollo Toscano Cremoso Con Ajo

Ingredientes:
Para el pollo:

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Sal y pimienta, al gusto.
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
Para la Salsa Cremosa:

4 dientes de ajo, picados
1 taza de tomates secos (en aceite, escurridos y picados)
1 taza de crema espesa
1 taza de caldo de pollo
1 cucharadita de condimento italiano
1 taza de espinacas frescas, picadas
½ taza de queso parmesano rallado
Albahaca fresca, para decorar (opcional)
Instrucciones:

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