Pollo Relleno de Jamón de Pavo y Queso con Costra Crujiente

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Con un cuchillo, haz un corte en el medio de cada pechuga de pollo para crear un bolsillo.
3. Rellena cada bolsillo con una rebanada de jamón de pavo y un poco de queso.
4. Cierra las pechugas de pollo con palillos o hilo de cocina para que el relleno no se salga.
5. Prepara tres platos: uno con harina, otro con los huevos batidos y el tercero con pan rallado.
6. Sazona las pechugas con sal, pimienta y tus especias favoritas.
7. Pasa cada pechuga por la harina, luego por el huevo y finalmente cúbrelas bien con el pan rallado.
8. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Dora las pechugas por ambos lados hasta que estén doradas.
9. Coloca las pechugas doradas en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén completamente cocidas.
10. Deja enfriar un poco antes de retirar los palillos o el hilo. Sirve calentitas.
(Continua en la siguiente pagina)