Instrucciones paso a paso:
Preparar el relleno:
En una sartén con mantequilla, saltear el ajo hasta perfumar. Agregar los champiñones y cocinar hasta que se doren. Salpimentar y dejar enfriar.
Mezclar los ingredientes:
En un bol, combinar los champiñones salteados con queso crema, mozzarella y perejil. Reservar.
Rellenar las pechugas:
Rellenar cada pechuga con una porción de la mezcla, cerrar y asegurar con palillos o hilo.
Sellar en sartén:
En una sartén con aceite de oliva caliente, dorar las pechugas por ambos lados.
Hornear para finalizar:
Pasar las pechugas a una bandeja o sartén apta para horno. Hornear a 200 °C por 15–20 minutos.
Reposar y servir:
Dejar reposar 5 minutos, retirar los palillos y servir con puré, arroz o ensalada.
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