Instrucciones:
Preparar el pollo:
Coloca las pechugas de pollo entre dos plásticos y aplánalas con un mazo hasta que queden delgadas.
Sazona con sal, pimienta y ajo en polvo.
Coloca dos lonchas de jamón de pollo y dos de queso suizo sobre cada pechuga.
Enrolla con cuidado y asegúralas con palillos o hilo de cocina.
Empanizar:
Pasa cada rollo primero por harina, luego por huevo batido con leche y finalmente por pan rallado mezclado con perejil seco.
Presiona bien para que el empanizado se adhiera.
Cocinar:
Opción frita: Calienta aceite en una sartén y fríe los rollos a fuego medio hasta que estén dorados por todos lados (unos 5-7 minutos por lado). Luego, colócalos sobre papel absorbente.
Opción horneada: Precalienta el horno a 180°C y hornea los rollos en una bandeja engrasada por 25-30 minutos hasta que estén dorados y bien cocidos.
Preparar la salsa de queso suizo:
En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega la crema de leche.
Añade el queso suizo rallado y revuelve hasta que se derrita por completo.
Incorpora la mostaza Dijon, sal y pimienta al gusto, mezclando bien hasta obtener una salsa cremosa.
Servir:
Retira los palillos o el hilo del pollo, córtalo en rodajas y sírvelo bañado con la salsa de queso suizo.
Acompaña con puré de papas, ensalada o verduras salteadas.